Torta de Plátanos

Ingredientes:

    * 3 plátanos maduros
    * 3 huevos
    * 1/8 lt de aceite para freír
    * taza de papelón raspado
    * raspadura de limón
    * 1 taza de queso rallado.

Preparación:

Se pelan los plátanos, se parten en tajadas delgadas y se fríen en el aceite caliente. Se baten los huevos, primero las claras a punto de suspiro y se le agregan las yemas y el papelón raspado. En un molde de hornear se echa un poquito de aceite y se coloca una camada de huevos, otra de plátanos fritos y otra de queso rallado hasta terminar con la del huevo, se le agrega encima el verdin de limón. Esta torta se mete al horno por espacio de 20 minutos.

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