Los vegetarianos también pueden comer hamburguesas, esta vez de vegetales

foto saboruniversal.com

¿Quién dijo que los vegetarianos o veganos no pueden comer hamburguesas? Existen muchas posibilidades a la hora de preparar estos ricos alimentos, como las hamburguesas de seitán o de garbanzos.

Hoy te proponemos otra variante: hamburguesas de vegetales. Para prepararlas, vamos a usar varios ingredientes que pueden parecerte raros, como el miso, una pasta aromatizante fermentada, hecha con semillas de soja y/o de cereales y sal marina.

Otra particularidad de nuestras hamburguesas es que usaremos yogur, mezclado con el miso, como su salsa.

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Hamburguesas especiales

Ingredientes

-Zanahoria rallada, una.

-Remolacha rallada, una.

-Dientes de ajo macerados, tres.

-Jengibre fresco rallado, dos cucharaditas.

-Huevo batido, uno.

-Cilantro picado, dos cucharaditas.

-Comino molido, una cucharadita.

-Pan rallado, ¾ de taza.

-Aceite -preferentemente de oliva-, cantidad necesaria.

-Miso amarillo (pasta de soja), dos cucarditas. Este ingrediente se consigue en casas dietéticas y naturistas.

-Yogur, 200 cc.

-Pan, ocho rebanadas.

Preparación

-En un recipiente grande, mezclar la zanahoria, la remolacha, el ajo, el jengibre, el huevo batido, las especias y el pan rallado.

-Condimentar y dividir la mezcla en cuatro porciones, dándole forma de hamburguesa.

-Calentar un poquito de aceite de oliva en una sartén y freír las hamburguesas por unos seis minutos de cada lado. Escurrir en papel absorbente. También se puede aceitar una placa y llevar las hamburguesas al horno para evitar freírlas.

-Mientras se hornean o fríen las hamburguesas, mezclar el yogur con el miso.

-Tostar el pan y servir cada hamburguesa entre dos rebanadas con la mezcla de yogur y miso como salsa.

Esta receta la encontramos en Bolg recetas.

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